Кофейные рецепты. Рецепты приготовления кофе со всего мира.

О проекте | Новости | Статьи | Комментарии | Кофе в лицах | Словарь | Партнеры | Контакты

Рецепты приготовления кофе
 

Кофейные рецепты

Кофе натуральный

Кофе растворимый

Кофе ароматизированный

Кофейные напитки

Кофе в пирожных

 
 

Кофейный рецепт №1
ЭСПРЕССО


Кофейный рецепт №2
РИСТРЕТТО


Кофейный рецепт №3
ДВОЙНОЙ ЭСПРЕССО

 











Кофе и рецепты его приготовления


Кофе – продукт с тысячелетней историей и не меньшим количеством рецептов приготовления. Многие рецепты приготовления кофе стали национальными и интернациональными напитками. Он высоко ценится во всем мире. Наиболее известны и распространены шесть основных способов приготовления кофе в виде горячего напитка: в турке, во френчпрессе, в капельной кофеварке, в гейзерной и эспрессо в рожковой или автоматической кофемашине. И с каждым способом приготовления связаны те или иные похожие или особые рецепты приготовления кофе. Обо всем этом мы раскажем на страницах нашего сайта. А впоследствии упомянем и о особых способах приготовления кофе по типу «жаренных апельсинов» и «лимонов фаршерованных грибами».


Кофе - неотъемлемая часть истории человека

Слово «кофе» входит во все словари кофейного мира нашей планеты и известно в любой стране мира, а число кофейных рецептов исчисляется сотнями и тысячами. Кофе - неотъемлемая часть истории человека. Слово «кофе» происходит от арабского «гахва» или «кахва» и турецкого «гахве» или «кахве». Во французском языке это слово появилось в 1651 году в форме «кафе» или «каве», а рецептов приготовления кофе были единичными и сводились все к приготовлению кофе в турке. После, весьма быстро, произношение «кафе» стало преобладающим и общепринятым. Утверждение этого слова означало и начало употребления соответствующего кофейного напитка. Открытие первого в Европе «кафе» имело место в южном порту Франции, в Марселе в 1654 году. Парижу пришлось ждать еще целых 22 года до того, как в нем появилось подобное заведение! Два столетия спустя кофейный напиток – «кафе» (кофе) стали употреблять после еды, и росло соответственно число рецептов варки кофе. Что же касается формы «кауа» или «кава», то она привилась в конце XIX века из военного африканского жаргона и продолжает существовать во Франции в семейном общении. В России аналогичная форма «кава»  тоже существует и имеет те же военные корни. И в каждой стране, регионе, а частенько и у семьи есть свои народные и эксклюзивные «клички» кофе и рецепты его приготовления.
При слове «кофе» мы думаем о наслаждении, бодрости и вкусной трапезе. Дегустация хорошего кофе – это наслаждение, которое никогда не заканчивается, потому что вкусовые ощущения остаются на всю неделю. 
Существует более 200 различных сортов кофе, завозимых из: Бразилии, Вьетнама, Гватемалы, Индии, Индонезии, Кении, Китая, Танзании, Колумбии, Коста-Рики, Эфиопии, с Багамских островов, Ямайки, Гаити, Кубы и т.д. А знаменитый мокко, назван по имени городка в Кении, где находится самый древний порт экспорта кофе.


 

Кофе не только напиток, но и пряность особого рода. Именно это демонстрируется в рецептах с добавлением молотого кофе во всех бесконечных фантазиях разработанных и разрабатываемых кофейных напитков и кофейных блюд. Будьте смелее и экспериментируйте создавая отчаянные смеси.

 

Проект «Кофейные рецепты» (coffee-recipes.ru) создан и развивается при поддержке Общества Развития Образования и Культуры при Президенте РФ, международных общественных организаций «Красный крест» и «Дикая Природа», Петербургского Клуба Любителей Кофе. Информационную поддержку проекта «Кофейные рецепты» осуществляют российские и зарубежные средства массовой информации, НАПО «Русский Кофе», Салон Автоматических Эспрессо Кофе-машин «Saeko».

Copyright © 2011 coffee-recipes.ru