|
Фильтр
кофе или заваривание кофе
фильтрованием
Способ
заваривания кофе фильтрованием заложен в кофеварках капельного
типа. В них кофе готовится путем
фильтрования горячей воды через
кофе. Этому способу приготовления
официально чуть более 100 лет и он
пользуется заслуженной
популярностью за простоту и
вкусовые и ароматические свойства
полученного кофейного напитка. Этот
способ приготовления и первая
капельная кофеварка является
изобретением 1908 года, которым мы
обязаны, согласно истории кофе,
немецкому семейству Мелитта (Melitta).
Поэтому этот способ заваривания
кофе называется «немецким» или «по-немецки».
Однако наибольшее распространения
этот способ заваривания кофе
получил в Америке, а за то что
американцы пьют кофе большими
кружками его назвали «американо».
Также «американо» называют сильно
разбавленный эспрессо.
Применяя этот капельный способ
можно реализовать многие рецепты
приготовления кофе. Так же есть и
специальные рецепты для
приготовления фильтр-кофе. А
некоторые рецепты лучше всего
реализовывать именно таким методом
приготовления кофейных напитков.
|
Кофе не только напиток, но и пряность особого рода. Именно это демонстрируется в рецептах с добавлением молотого кофе во всех бесконечных фантазиях разработанных и разрабатываемых кофейных напитков и кофейных блюд. Будьте смелее и экспериментируйте создавая отчаянные смеси. |